|
|
Garnalen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 rode,groene en gele paprika, 150 gr. sugersnaps, ca. 2 cm verse gemberwortel,2 bosuitjes,2 tenen knoflook, 1 bosje koriander,2 el zonnebloemolie, 250 gr. noorse garnalen,stukje trassie(als je dat lekker vind), 2 et sojasaus(zoet f zout),50 ml sherry Fino
Voorbereiding:
Was de paprika en halveer deze en verwijder de zaadlijsten en maak er kleine blokjes van.Haal de sugersnaps af en was ze. Blanceer de suger snaps ca.4 min. in kokend water met zout en spoel ze af.
Schil en rasp de gemberwortel,was de bosuitjes en snij ze in schuine stukken van ca. 2 cm.Pel en snipper de knoflook. Was de koriander en pluk de blaadjes.verkruimel de trassie(eventueel)
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de paprika met de bember, de knoflook en de trassie.
Voeg na ca. 3 min. de suger snaps, bosuitjes,sojasaus en de garnalen toe en roerbak deze even mee.
Blus de garnalen af met de sherry en bestrooi ze met korianderblaadjes.
|
|
|